6791《當「天厨」遇上「天才」》

許多人有「天厨」之命,但未必有「天厨」之能。
始終是一顆小星,還要看其他命運元素的配撘。譬如說:才藝,體力,領導能力,及人際關係等等。
縱使你是天生的飲食奇才,並不等於,你一定是個「名厨」。你肯煑,懂煑,不計較煑,還需要有人欣賞。
像「理大圍城」(2020年)事件,曾經有位厨師哥哥,熱血加入,免費為示威者提供膳食。
看新聞片,他煑出大盆炒飯/炒麵/炒粉,還有肉類蔬菜等等;但統共有個特徵:沒人碰。
厨師的神情,非常落漠。他不打算收錢,完全是無私奉獻,無奈「熱臉孔貼冷屁股」,為甚麼遭示威者冷待?
可能有戒心,思疑他下毒。更有可能,如聰明朋友所言:他根本煑得不好吃。
或許,在當時的條件限制下,煑出來的水準平平,像一般飯堂/茶餐廳。別忘記,我們是「驕縱的香港人」,試擺出百年不變的粥粉麵飯?只會被新一代嫌棄。
最好加入「天才」。即是既有「天厨」之心,具備基本從事飲食的條件;還要後天努力學習,鑽研,嘗試,以及適應社會變化,才能夠做出個人特色。
有些朋友得天獨厚,像今年中法國宴,負責主菜的星級名厨彼埃加納(Pierre Gagnaire),正是天生兼具「天厨」与「天才」,24歲已摘米芝蓮星。
遺憾命中缺「祿」,不擅長賺錢,於是要跟酒店集團合作,才能夠營運個人的餐廳。譬如在香港与「文華」;在巴黎与「巴爾札克酒店」等,走型格路線。
亦有些朋友先天命帶「天厨」,後天得「天才」,須多經磨練,甚至遷移往海外去,才能成為一代名厨。可見各有各的命。😊