6745《厨房的盛宴》

去到「彼埃加納」（Pierre Garnaire）的級數，飲食已提升到「文化」水平，不是分好壞對錯，而是你欣賞与否？
如果以「米芝蓮星」衡量，巴黎的「彼埃」有14 顆，開在較有文化氣息的「巴爾扎克街」。
當今在世，得星最多的大厨阿倫杜卡斯（Alain Ducasse）有21顆，他在巴黎的餐廳，正是開在上星期提及，「列孚里大道」的「謬思酒店」（Hotel Meurice）。
你肯去嗎？即係華麗水晶吊燈，紅色天鵝絨梳化，全套純銀餐具，配閃閃水晶杯嗰隻。人均消費約五千港元，酒水另計；如果有人請客，不妨。
否則，寧願坐進「彼埃」的厨房：開一張餐桌，三邊掛画，面前一小瓶繡球花；金黃燈光下，欣賞整個厨房的運作，宛如現場上演「真人騷」。
完全是一種信心的顯示：厨房光潔明亮，紀律嚴明；團體像軍隊般操作，敏捷，靈巧，迅速。
難得的是，裏裏外外，全是靚仔靚女，身型高䠷，和氣有禮。雖然私底下覺得，若然我們不在，厨房人躁火起來，一定會說两句髒話，在所難免；但食餐晚飯啫，沒必要睇人全相。
聰明朋友点的是「招牌晚餐」，豐盛到不得止了。「彼埃」最壇長，是搜集多樣食材，新奇配搭，只吃「精中之精」；因此款式層出不窮，千變萬化，份量卻相當輕巧，有「食極唔肥」之妙。
最後挑戰，是他著名的「大甜品」（grande dessert），十多廿款連珠推出，壓軸仲送整盒精緻巧克力，死未？
故事發展到此，忽然十分懷念香港已結業的「大喜慶」高榮新師父。如果他仍在，就好了。😊